Виноделие в Крыму

Роль Крыма в отечественном виноделии трудно переоценить. По результатам раскопок на полуострове можно говорить о том, что культура винограда была известна людям уже в шестом веке до нашей эры. Так как история Крыма связана со многими захватническими войнами, виноградарство в Крыму то угасало, то возобновлялось вновь. Аренда авто в Крыму позволит с комфортом посетить места, о которых мы вам расскажем.

Вклад древних греков в виноделие Крыма
Бурный расцвет виноделия в Тавриде произошел благодаря греческим переселенцам, которые привезли с собой технологии производства любимого напитка. Греки не только изготавливали вино для собственного потребления, но и экспортировали его, в том числе и на свою родину – в Грецию.
Древние греки, основавшие свои колонии в Крыму, в разное время страдали от набегов различных воинствующих кочевников. К таковым относились гунны, хазары, авары, печенеги. В начале XI века в Крым вторглись половцы. Все это негативно отразилось на развитии виноделия.
Роль генуэзцев в развитии крымского виноделия
Новый расцвет виноделия наступил с появлением на Крымском полуострове генуэзцев. В те времена купцы из Генуи вели активную торговлю по всему Черному морю. В 1266 году по договору с правителем Крыма татарским ханом Оран-Тимуром (в то время Таврида уже находилась под властью Золотой Орды) генуэзцы основали колонию в городе Кафе, нынешней Феодосии. За это генуэзские купцы обязались платить хану торговые пошлины.
Постепенно генуэзцы расширяли свои владения. В 1365 году они отвоевали Сугдею (современный Судак), находящуюся под управлением венецианцев. В итоге, под властью генуэзцев оказалась вся южная часть Крыма, от Фороса до Алушты. А в 1380 году генуэзцы официально закрепили свои владения договором с ханом Тохтамышем, на тот момент, правителем Золотой Орды.
Используя выгодное географическое положение своих владений, генуэзцы вели интенсивную торговую деятельность. Они продавали зерно, кожи, рыбу, мед, меха и другие товары, в том числе крымское вино.
После окончания генуэзского владычества и захвата Тавриды Османской империей в 1475 году, для крымского виноделия вновь настали нелегкие времена.
Развитие виноделия Крыма в составе Российской империи
В 1783 году Крым был включен в состав Российской империи. К этому времени промышленное виноделие полуострова находилось в полном упадке.
По указу Екатерины II, возрождение крымского виноделия было поручено князю Потемкину. Специально для этого в Тавриду были завезены лозы токайского винограда из Венгрии. Но этот сорт винограда практически не прижился на крымской земле.
По-настоящему, промышленное виноделие в Крыму стало возрождаться при участии и руководстве графа Воронцова. Своим распоряжением он повелел всем поселенцам в Крыму выращивать виноград. В итоге, к 1840 году на крымской земле уже насчитывалось 350 хозяйств по выращиванию винограда.
В урочище Магарач графом Воронцовым был создан крупный винодельческий завод, а рядом с собственным дворцом, находящимся в Алупке, граф заложил винные погреба.
В 1853 году в Симферополе было учреждено «Товарищество Г.Н. Христофорова и компания», которое стало производить и продавать вино.
Но наибольший вклад в развитие производства вина на полуострове внес князь Голицын. В своей усадьбе Новый Свет он начал производить шампанские вина, а в 1878 году заработал построенный им завод, на котором стало выпускаться знаменитое шампанское под современным названием «Новый Свет».
В 1894 году князь Голицын заложил строительство первого подземного винодельческого завода недалеко от поселка Массандра. В 1897 году завод «Массандра» был построен и начал выпуск первых партий отечественного вина. Аренда авто в Крыму — это замечательный способ посетить завод.

Усилия по возрождению крымского виноделия не пропали даром, и в 1900 году на Парижской выставке голицынское шампанское, под современной маркой «Новый Свет», удостоилось высокой награды - Гран-при.